Risalgono alla fine del 1800 quando il Cavalier Giuseppe Cecere avviò a Chianche l’attività vitivinicola, tramandando nel tempo l’amore per la terra e il nostro territorio.
Il Cavaliere Cecere è stata una figura di riferimento anche per il Paese, rimane nella storia come il Sindaco Signore da tutti amato.
Nel 2003 la nostra famiglia ha ripreso questa antica vocazione e attualmente la nostra azienda si estende su più di 7 ettari, la maggior parte vitati a Greco di Tufo.
Al fine di omaggiare la figura che ha dato il via alla nostra storia gli abbiamo dedicato il vino Cavalier Cecere di Greco di Tufo.
Planca, infatti, è l’antico nome di Chianche. Secondo la leggenda, Lucio Munazio Planco, legato di Cesare diede il nome a questa terra, mentre l’interpretazione più storica fa risalire il nome alle plancae dei romani, pietre piatte che usavano per lastricare le strade, probabilmente estratte anche dalla cava presente nel territorio comunale.
Antico borgo medievale arroccato su una collina con un castello all’interno, nel territorio irpino al confine con il Sannio. Spartiacque tra i due territori lo Stretto di Barba, una angusta gola scavata dal fiume Sabato, luogo avvolto dalla leggenda delle streghe di Benevento che si riunivano attorno ad un noce sulle sponde del fiume per il rito del Sabba.
Il nostro amore per la natura ci ha portato all’adozione di un’agricoltura più tradizionale, di tipo biologica, così da migliorare il nostro impatto sull’ambiente. Lo stesso motivo ci ha spinto all’adozione di tecnologie innovative per ridurre la dispersione aerea dei prodotti utilizzati in agricoltura e l’utilizzo di energie rinnovabili.
Da abbinare con minestre a base di legumi e verdure, piatti di pesce, crostacei e frutti di mare ma anche con carni bianche.
Servire a 10 °C in calici a tulipano.
Zona di produzione: vigneti di proprietà in Chianche (AV)
Tipologia del terreno: argilloso, esposto a Nord-Est, a 390 metri s.l.m.
Uve: biologiche di Greco di Tufo 100%
Vigneto: sistema di allevamento a Guyot, resa massima di 90 quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: inizio Ottobre
Vinificazione: vendemmia manuale
Affinamento: 8 mesi in acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14,00 % vol
Da abbinare con minestre a base di legumi e verdure, piatti di pesce, crostacei e frutti di mare ma anche con carni bianche.
Servire a 10 °C in calici a tulipano.
Zona di produzione: vigneti di proprietà in Chianche (AV)
Caratteristiche del terreno: argilloso, esposto a Nord-Est, a 390 metri s.l.m.
Uve: biologiche di Greco di Tufo 100%
Vigneto: sistema di allevamento a Guyot, resa massima di 90 quintali per ettaro.
Epoca di vendemmia: inizio ottobre.
Vinificazione: vendemmia manuale.
Fermentazione: in acciaio senza le bucce per 20/30 gg a temperatura controllata tra 12 °C e 15 °C.
Affinamento: 5 mesi in acciaio, 3 mesi in barrique di rovere francese, almeno 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,50 % Vol
Ideale l’abbinamento con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare e mozzarella di bufala.
Servire a 10 °C in calici a tulipano.
Zona di produzione delle uve: Lapio (AV)
Caratteristiche del terreno: argilloso, esposto a Nord-Est, a 420 metri s.l.m.
Uve: Fiano di Avellino 100%
Vigneto: sistema di allevamento a Guyot, resa massima di 90 quintali per ettaro.
Epoca di vendemmia: inizio ottobre.
Vinificazione: vendemmia manuale.
Fermentazione: in acciaio senza le bucce per 20/30 gg a temperatura controllata tra 12 °C e 15 °C.
Affinamento: 8 mesi in acciaio e poi 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,50 % Vol
Accompagna pranzi a base arrosti di carne e formaggi di media stagionatura.
Servire a 16 °C in calici ampi.
Zona di produzione delle uve: Luogosano (AV)
Caratteristiche del terreno: argilloso-calcareo, esposto a Sud-Est, a 400 metri s.l.m.
Uve: Aglianico 100%
Vigneto: sistema di allevamento a Guyot, resa massima di 80 quintali per ettaro.
Epoca di vendemmia: fine ottobre.
Vinificazione: vendemmia manuale.
Fermentazione: in acciaio a contatto con le bucce per 12/15 gg a temperatura controllata tra 20 °C e 24 °C.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e 6 mesi in tonneau di rovere francese, 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,50 % Vol
Si abbina bene sia con crostacei, frutti di mare che con salumi e mozzarella di bufala.
Servire a 6 °C in flûte.
Zona di produzione delle uve: Luogosano (AV)
Caratteristiche del terreno: argilloso-calcareo, esposto a Sud-Ovest, a 380 metri s.l.m.
Uve: Fiano 100%
Vigneto: sistema di allevamento a Guyot, resa massima di 50 quintali per ettaro.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: vendemmia manuale.
Fermentazione: in acciaio senza le bucce per 15 giorni a temperatura controllata tra 12 °C e 14 °C. Rifermentazione sui lieviti, in autoclave, per 4 mesi.
Affinamento: 4 mesi in autoclave a contatto con i lieviti di fermentazione. 1 mese in bottiglia prima di essere immesso al consumo.
Grado alcolico: 12,50 % Vol
Zucchero residuo: 3 g/l
Via Angelina, traversa B, 18
83010 Chianche (AV)
e-mail: info@feudodeplanca.it
P.IVA: 02968890646
C.F.: CCRLGU97M19A783F